Menu
Menu
MenuZ dniem 1 września 2026 r. wejdzie w życie rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego w tych placówkach (Dz.U. 2026 poz. 197).
Zmiany w przepisach obejmują sprzedaż żywności oraz żywienie dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, takich jak:
* przedszkola,
* szkoły podstawowe,
* szkoły ponadpodstawowe,
*inne placówki opiekuńczo-wychowawcze.
Do przestrzegania nowych przepisów zobowiązani są: kadra zarządzająca, intendenci, personel kuchenny, firmy cateringowe, ajenci sklepików szkolnych i małej gastronomii oraz operatorzy automatów vendingowych.
Najważniejsze zmiany w żywieniu:
*Mniej cukru i soli- Mocno ograniczono ilość cukru w napojach i produktach mlecznych oraz wprowadzono ścisłe limity zawartości tłuszczu i soli.
*Więcej warzyw i pełnego ziarna: Jadłospisy muszą zawierać więcej produktów roślinnych, pełnoziarnistych oraz świeżych warzyw i owoców.
*Wywary warzywne: Co najmniej dwa razy w tygodniu zupy muszą być przygotowywane wyłącznie na wywarach warzywnych.
Harmonogram posiłków (w ujęciu tygodniowym):
* Dwa posiłki ze świeżego mięsa.
* Jeden posiłek z ryby.
* Jeden posiłek na bazie nasion roślin strączkowych bez dodatków odzwierzęcych (posiłek roślinny).
